Chantal Comte – Fighting Spirit Gold

« Fighting Spirit » est un terme guerrier de rugby irlandais qui parle plus d’envie de vaincre que de violence. Il évoque la force des grands rhums, l’histoire des îles, des flibustes et des chasses aux trésors.

« Gold » incarne ce trésor longtemps recherché et enfin trouvé : la cuvée exprime à la fois la puissance et la douceur florale du rhum, la fraîcheur cristalline et la richesse aromatique des eaux de vie de canne à sucre au summum de leur plénitude. Pour cette cuvée exceptionnelle, Chantal Comte a créé un flacon en sérigraphie précieux mais sans ostentation car « la simplicité est l’ultime sophistication » (Léonard de Vinci).

Fighting Spirit Gold se sert pur et glacé à l’apéritif ou à température ambiante, comme une grappa, en fin de repas. Il accompagne à merveille les spécialités créoles (accras de morue, boudin antillais, féroce d’avocat). Par sa complexité, sa fraîcheur saline et iodée, il s’accorde également remarquablement avec des huîtres, du caviar, de la poutargue et des poissons fumés.